Южная Винная Компания производит вина исключительно из собственного винограда. Это позволяет сохранить чистоту сортов и отразить в напитке все особенности региона (обилие солнца и богатство почв). Идеальное местоположение виноградников – в Тамани между двумя морями, где солнце светит 280 дней в году, позволяет ягодам винограда накопить большое количество сахара, кислоты, дубильных и красящих веществ. Наши вина признаны европейскими виноделами и сомелье статусных ресторанов
На территории хозяйства выращиваются элитные красные и белые сорта винограда – это Каберне, Саперави, Цимлянский черный, Шардоне, Совиньон, Пино, а также Виорика - новый белый сорт, которым по праву гордятся виноделы «Южной Винной Вомпании».
Урожай собирается вручную и французской специализированной техникой. Комбайны аккуратно сбивают плоды нужной зрелости специальными шейкерами, при этом незрелый виноград остается на лозе.
Южная Винная Компания это:
- Тысячи гектар высококлассных виноградников, среди них элитные французские саженцы, возделываемые на плодородных глинисто-песчаных почвах.
- Вино производится и разливается там, где выращен виноград.
- Виноградники ЮВК расположены между Азовским и Чёрным морями на Таманском полуострове. Два моря защищают виноградную лозу от вымерзания зимой, а летом тёплый климат делает ягоду очень сладкой и сочной.
- Ведущее предприятие Краснодарского края, насчитывающее свою историю ещё с прошлого века.
- Возделывание виноградников происходит без использования вредных химических удобрений.
- Идеально чистое сусло – благодаря валковым дробилкам и пневматическим прессам, которые не перетирают сырьё, а мягко давят.
- На винодельне установлено самое современное в Краснодарском крае французское и итальянское оборудование. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали, которые автоматически контролируют температуру брожения.
- Селекционные винные дрожжи, выведенные специально для производства вин ЮВК.
- Вина не уступают по качеству зарубежным аналогам из Франции, Италии, Австралии, Новой Зеландии и Чили.